感覺(jué)腦袋沒(méi)有那么暈后,路麥去將三個(gè)石鍋都給煮上水。
瀾也背著剝好皮的竹筍走了過(guò)來(lái)。
“需要煮嗎?”
路麥點(diǎn)點(diǎn)頭,“不同于曬野菜干,過(guò)一下沸水就行,竹筍需要放鹽久煮,剛好這兩天太陽(yáng)大,用來(lái)曬干是再好不過(guò)了,之后保存?zhèn)€兩三年都不會(huì)有問(wèn)題?!?/p>
可惜三個(gè)石鍋塞滿竹筍,還是有許多剩余,看樣子要分兩次來(lái)煮了。
路麥讓瀾和路安注意看著柴火,自己則去把從大清早就掛晾的白獸腿給取了下來(lái)。
被腌制了一晚上的白獸腿已經(jīng)入味,又經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的干曬,表皮已經(jīng)變得緊繃干燥,是時(shí)候開(kāi)始熏了。
這也算是師父從其他獵戶那里學(xué)來(lái)的一個(gè)獨(dú)屬于深山存肉的辦法。
將腌制入味的肉類,熏熟熏透,硬度也要堪比石頭,這樣保存的才會(huì)持久。
砍回來(lái)的竹子取一截一分為四,然后用竹繩上捆大圈,下綁小圈,支上木棍,一個(gè)簡(jiǎn)易的熏烤架就制作好了。
路麥用力在地上跺了跺,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
選了窩棚里一個(gè)陰涼不受太陽(yáng)光臨的地方,路麥根據(jù)熏烤架的大小,在地上挖了一個(gè)洞,還給鋪滿了光滑的小石頭。
“安安,把斜坡上晾曬的柴給我抱過(guò)來(lái)!”
聽(tīng)到路麥的喊聲,路安隨手拋下?lián)芘窕鸬哪竟?,邊跑邊回道,“?lái)啦!”
這些只有手掌長(zhǎng)的粗柴被路麥特意澆了幾次水,二分干一分濕正好用來(lái)當(dāng)熏柴。
路麥找的還是一種自帶木香味的柴來(lái)砍的。
木炭墊底,一層一層的堆上木柴,最后濃煙出來(lái)時(shí),路麥還在最上面撒了一些石菖蒲和山胡椒的枝葉。
路安被嗆的退后了好幾步,語(yǔ)氣里滿是懷疑,“哥哥,這樣真的可以嗎?”
路麥將白獸腿一一系上去,嘴角上揚(yáng),“為什么不可以,冬季三個(gè)月都異常苦寒,我們最好祈禱它能成功,這樣我們才有機(jī)會(huì)多儲(chǔ)存一些食物?!?/p>
“我收回剛剛說(shuō)的話,我們一定會(huì)熏成功的!”路安連忙捂著自己的小嘴后悔道。
路麥心里笑,小孩子就是天真啊,但是他還是有八分把握能成功的。
因?yàn)闂l件不允許,所以最后只能圍著熏烤架的外圍給圈上了大樹葉,只留碗口大小的頂部蓋上獸皮封頂就好。
路麥摸了摸路安有些緊張的小臉,給安排任務(wù)道,“每天早晚加柴,等上四五天,就可以了,安安記得要提醒哥哥添柴喔!”
路安皺起可愛(ài)的眉頭,語(yǔ)氣很是認(rèn)真,但說(shuō)出的話卻讓人哭笑不得,“等會(huì)我就去跟瀾說(shuō),讓他提醒我,記得提醒哥哥別忘了添柴!”
路麥嘴角抽動(dòng),心里嘆了口氣,你高興就好!
因?yàn)槿齻€(gè)石鍋都在煮筍,所以中午路麥打算弄哥不一樣的美食來(lái)吃!
當(dāng)然就少不了讓路安去和泥了!
小家伙也是可愛(ài),每次聽(tīng)到好吃的就屁顛顛的去了,如果不是身處在這么一個(gè)缺衣少食的異世,真怕他以后被點(diǎn)口腹之欲就拐走了!
還有四只被取了大腿的白獸,路麥將其中兩只清洗干凈,仔細(xì)的用鹽巴和石菖蒲搓揉了半天!
然后又找出新發(fā)現(xiàn)的一個(gè)石舂,雖然只有拳頭寬,巴掌深,但是用來(lái)將山胡椒搗碎是綽綽有余了!
被搗碎的山胡椒氣味更加濃郁,涂抹在白獸身上和肚子里,味道會(huì)被激發(fā)的更加徹底。
路麥還特意選了幾根嫩竹筍塞到白獸肚子里,想到吸收肉汁的竹筍在自己嘴里融化,他就已經(jīng)止不住口水直咽了。
還是上次做過(guò)的地方,火堆已經(jīng)燒了有一會(huì)了。
給白獸裹上大樹葉,然后再是厚重的泥巴,很快兩個(gè)泥坨坨就進(jìn)入了火堆中心!
相比上次的兔肉,這次被加了山胡椒的白獸,味兒更加霸道,很快就飄到三人鼻尖,噴嚏聲不斷。
路麥走到瀾身邊,然后用筷子戳了戳筍子,立馬喜笑顏開(kāi),“先別加火了,這三鍋已經(jīng)煮好了?!?/p>
瀾點(diǎn)點(diǎn)頭,放下燒火棍,然后學(xué)著路麥將鍋里已經(jīng)變色縮小的竹筍給一個(gè)個(gè)夾到旁邊干凈的大樹葉上。
等路麥拖著大樹葉去有綁竹繩的地方時(shí),瀾已經(jīng)利落的用竹碗將石鍋里深黃色的水給舀了出去,又重新加上干凈的水,放入新的竹筍開(kāi)始煮。
好在煮筍的地方有樹蔭遮擋,不然頭頂大太陽(yáng),真的會(huì)讓人熱的受不了。
竹筍已經(jīng)煮的軟乎,路麥輕易就將筍尖給撕了一個(gè)口,保留三分之一不斷,剛好掛在竹繩上,想來(lái)曬上兩天,趕在下雨前,應(yīng)該能收到地窖里面。
另一邊斜坡上的香菇,身形也縮水的厲害,明明采摘回來(lái)的時(shí)候一個(gè)個(gè)還有拳頭大小,現(xiàn)在好了,就巴掌大了。
路麥拿起了一個(gè)捏了捏,已經(jīng)干透了,不過(guò)為了保險(xiǎn)起見(jiàn),明天還是得拿出來(lái)再曬一天,這畢竟是冬季里燉肉的頂級(jí)配菜?。?/p>
不僅要好好保存,等下次雨后,還要去摘回來(lái)繼續(xù)曬,不怕多就怕不夠吃!
瀾那個(gè)大胃口一直在壓制自己,即使他已經(jīng)在加量了,但是好多次都感覺(jué)那個(gè)小家伙沒(méi)有吃飽!
想到這,路麥不由得深深感嘆,挨過(guò)餓的小孩都如此早熟,就連路安也是這樣。
別看表面上一副天真無(wú)邪,沒(méi)心沒(méi)肺的樣子,但是心里卻清明的不得了,什么該,什么不該,分的清清楚楚。
祈禱吧!土薯能大豐收!
周邊能找到的土薯基本都被他們給挖回來(lái)了,在窩棚角落攢了一大堆,就連咸甜醬都熬制了幾大竹筒。
想來(lái)作為主食搭配著吃,撐到地里的成熟應(yīng)該不會(huì)有太大問(wèn)題!
路麥將切分好的竹條一根根插到地里,為了不妨礙里面的土薯生長(zhǎng),所以他選插的地方都是在留出來(lái)的橫溝里。
然后再將已經(jīng)抽芽的土薯藤盤到竹條上,后續(xù)生長(zhǎng)時(shí),它就會(huì)自己往上攀爬,到后面開(kāi)花結(jié)果。
現(xiàn)在看上去土地還是很肥沃,等開(kāi)花的時(shí)候,他再去挖一些腐爛的樹葉來(lái)追肥,想來(lái)土薯到時(shí)候的收成應(yīng)該不會(huì)少。
等路麥給所有土薯都插好竹條時(shí),半空中飄蕩的香味已經(jīng)濃郁的讓人暈頭轉(zhuǎn)向了。
特別是路安,不怕熱,就守著,時(shí)不時(shí)深吸一口香氣,嘴角立馬就上揚(yáng)的不得了。
火堆已經(jīng)熄滅了,路麥將兩個(gè)泥球給刨了出來(lái),放到大樹葉上,給拖到了煮竹筍的瀾身邊。
這里有樹蔭,吃起來(lái)也涼快些!
敲破外面的泥塊,打開(kāi)樹葉的那一刻,山胡椒的味道更加濃郁,霸道的香氣更是拼命往外溢。
三人瞬間忍不住直咽口水!這也太香了!
路麥將其中一個(gè)放到瀾面前,“你自己吃一個(gè),我跟安安一個(gè)就夠吃了,如果吃不完你再收尾。”
瀾頓時(shí)眼眶發(fā)紅,“嗯,好!”
“我開(kāi)動(dòng)啦!”路安率先用筷子戳了一片早已軟爛的白獸肉放進(jìn)嘴里。
那一刻,他所有的感官幾乎在一瞬間消失殆盡,只留下味覺(jué)被一點(diǎn)點(diǎn)無(wú)限放大,山胡椒的麻香味已經(jīng)浸透到了每一絲肉縫里,就連嘴里爆開(kāi)的汁水都讓他如此舍不得就這么直接吞下肚。
瀾也同樣沉迷到了幸福中,牙齒碰到軟糯的肉皮時(shí),酥麻感已經(jīng)通過(guò)舌尖傳到了全身,讓他周身舒爽不已,為什么以前族人們都要無(wú)視它,明明它是如此的美味!
山胡椒蒸雞是路麥以前最愛(ài)的菜肴之一,每年正值山胡椒結(jié)籽的季節(jié),他都會(huì)經(jīng)常做來(lái)吃,為什么帶路安回來(lái)時(shí)候院里的雞只有可憐的幾只,就是因?yàn)闆](méi)有撐過(guò)屬于山胡椒的季節(jié)。
熟悉的鮮麻感在牙底爆開(kāi),每每吃到這口極致的美食時(shí),路麥就感覺(jué)自己大腦皮層緊繃,整個(gè)人精神奕奕,每個(gè)毛孔都活躍起來(lái),無(wú)比舒爽。
再來(lái)上一口白獸肚里的竹筍,只是輕輕接觸牙齒的瞬間,就已然化在了路麥的嘴里,裹挾著肉汁直接流淌到了胃里,就像喝了一口濃湯似的,讓他從胃到心都得到了極大的滿足。
三人吃的額頭汗珠直冒,但是根本舍不得用多余的時(shí)間去擦。
瀾的牙口極好,甚至是將骨頭都給咬碎了,吮吸里面的骨髓汁水,一點(diǎn)一滴都不肯放過(guò)。
路安吃的滿嘴流油,為了避免上次那樣難受,不得不停了下來(lái),嘴里還不停的跟路麥懇求,“哥哥,我還要再吃這個(gè)山胡椒白獸肉,你晚上再做好不好?”
瀾也同樣帶著期待望著路麥,緊張無(wú)比,就怕聽(tīng)到否定的答案。
“好,不過(guò)白獸只有最后兩只了,山胡椒也見(jiàn)了底?!甭符滊m然答應(yīng)了,但是語(yǔ)氣中卻是無(wú)比的可惜。
“明天我?guī)兔θフ ?/p>
“明天我去捕獵!”
路安和瀾極有眼色的立馬響應(yīng)。
路麥露出一個(gè)得逞的笑容,“那好,明天過(guò)后就要下雨了,這次不知道要下多久,之前做的兔肉腸也都配著土薯吃完了,我們得多弄一些回來(lái),免得到時(shí)候只能干巴巴的啃土薯?!?/p>
“沒(méi)問(wèn)題!”路安想到干啃沒(méi)滋沒(méi)味的土薯,就怕的頭皮發(fā)麻。
只要填飽肚子就不會(huì)抱怨的瀾,在吃過(guò)這么多好吃的佳肴后,也開(kāi)始學(xué)會(huì)挑食了,“我會(huì)多抓幾只肥一點(diǎn)的!”